Ці оладки, приготовані з кабачка з додаванням манки і сиру, виходять дуже соковитими і ароматними. Такі оладушки стануть прекрасним сніданком або просто перекусом. А полив їх рясно сметанкою, ви отримаєте масу смакових емоцій. Впевнена, один раз приготувавши кабачково-сирні оладки, ви будете повертатися до цього рецепту знову і знову.
Інгредієнти
Для приготування оладів з кабачків з манкою і сиром знадобиться:
1 великий кабачок;
2 яйця;
100 г сиру;
1-2 ст. л. манки;
петрушка - за смаком;
сіль - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Кабачок очистити від шкірки, якщо насіння велике, їх теж потрібно видалити. Підготовлений кабачок натерти на великій тірці, посолити і залишити на 20 хвилин. Через 20 хвилин віджати кабачок від зайвого соку (цей сік нам не знадобиться).
До кабачка, віджатого від соку, додати яйця, 1 столову ложку манки і дрібно нарізану петрушку, перемішати. Маса повинна вийти досить густою. Якщо ж, залежно від соковитості і величини кабачка, маса вийшла не дуже густою, тоді додайте ще 1 столову ложку манки і ретельно перемішайте.
В самому кінці додати сир (якщо використовуєте сир твердих сортів, тоді натріть його на терті, якщо готуєте, як я, з м'яким сиром, типу бринзи, тоді наріжте його кубиками), перемішати кабачково-сирну масу.
За допомогою столової ложки викладати кабачково-сирну масу на сковороду, розігріту з рослинним маслом, і смажити оладки з двох боків до золотистого кольору. Оладки, приготовані з кабачків з манкою і сиром, виходять соковитими, ароматними і смачними.
Приємного апетиту!