Хочеться швидко і просто приготувати м'ясну страву для вечері? Пропоную посмажити на сковороді апетитні, ніжні оладки з рубаного курячого філе. Тісто будемо замішувати на кефірі, для пористості додамо в нього соду, вона вступить в реакцію з кефіром і ми отримаємо пишні оладушки. Я еще советую в тесто положить мелко нарезанный репчатый лук, он гармонично впишется и добавит сочности готовым оладьям. Всім раджу цей рецепт, тісто замішується просто і швидко, та й смажаться оладушки за кілька хвилин, а в результаті виходить ситна, смачна м'ясна страва. Із зазначених у рецепті інгредієнтів виходить 12 середніх оладій.
Інгредієнти
Для приготування оладів з рубаного курячого філе буде потрібно:
цибуля (середня) - 1 шт.;
яйця - 2 шт.;
куряче філе - 300 г;
сіль - за смаком;
борошно - 7-8 ст. л.;
сода - 0,5 ч. л.;
кефір будь-якої жирності - 200 мл.
Процес приготування
Куряче м'ясо вимити, трохи обсушити. Нарізати філе на дуже дрібні шматочки, чим мельче ви наріжете м'ясо, тим більш однорідними і смачними будуть оладушки. Для цього рецепта не варто пропускати філе через м'ясорубку. Цибулю очистити від шкірки і теж нарізати дрібно, щоб цибуля не відчувалася в готових оладках. Поєднати рубане куряче філе, цибулю і сирі яйця в глибокій мисці.
Змішати яйця, м'ясо і цибулю (зручно перемішувати виделкою). У глибоку тарілку влити кефір, всипати соду, добре перемішати і залишити на 3-4 хвилини, за цей час на поверхні кефіру з'являться бульбашки (це означає, що сода погасилася), перелити отриману суміш в миску з курячо-луковою масою, добре перемішати за допомогою силіконової лопатки.
Поступово, приблизно, по 1-2 столовій ложці, всипати борошно в отриману суміш, щоразу добре перемішуючи.
Тісто для курячих оладій має вийти середньої густоти, його консистенція нагадуватиме тісто для звичайних оладій.
Сковороду добре розігріти з рослинним маслом. Викладати по 1,5 столових ложки тесту, формуючи оладки. Смажити оладки з рубаного курячого філе, приблизно, 3 хвилини з одного боку на середньому вогні (до підрумянивання).
Потім перевернути і смажити ще 2-3 хвилини, накривши сковороду кришкою. Перекласти готові оладки на тарілку, а тісто добре перемішати і поступово посмажити всі курячі оладушки.
Подати смачні, пишні оладки з рубаного курячого філе з улюбленим соусом, особливо добре вони поєднуються з кетчупом і домашнім томатним соусом. Можна доповнити і гарніром (наприклад, картопляним пюре). Ця проста страва чудово наситить і відмінно впишеться в повсякденне меню, спробуйте!
Приємного апетиту!