Оладки, приготовані з кабачків з помідорами, - прекрасна страва для різноманітності вашого меню в будній день. На перший погляд, начебто звичайні кабачкові оладки, але вони, завдяки шматочкам помідорів і базиліку, мають свій неповторний смак. Помідорчики надають оладушкам кисло-солодку нотку, а базилік - свій надзвичайний аромат. Спробуйте обов'язково, дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування оладів з кабачків з помідорами знадобиться:
кабачки молоді - 300-350 г;
яйце куряче - 2 шт.;
помідори (невеликі щільні) - 2 шт.;
базилік (фіолетовий або зелений) - 5-6 листків;
укроп, петрушка (зелень) - по 0,5 пучка;
цибуля зелена - 0,5 пучка;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
цукор - щепотка;
паприка молитва - 1 ч. л.;
борошно пшеничне - 80 г;
олія рослинна для смаження оладій.
Процес приготування
Кабачки натерти на великій тірці, трохи посолити, всинати тріску цукру і гарненько віджати, рідину злити.
Додати подрібнену зелень кропу, петрушки, цибулі та базиліка.
Помідори нарізати невеликими кубиками-шматочками і додати їх до кабачків і зелені.
Далі додати сирі яйця, поперчити і посолити до смаку, насипати паприку, ретельно перемішати.
Всинати пшеничне борошно, його може знадобитися більше або менше, все залежить від соковитості кабачків, помідорів і розміру яєць.
Кабачково-помідорна маса повинна бути схожою на тісто для оладій, практично без рідини.
Смажити оладки, викладаючи їх ложкою на розігріту з рослинним маслом сковороду, на середньому вогні до рум'яності з двох боків.
Яскраві і дуже смачні оладки, приготовані з кабачків з помідорами, подати гарячими або теплими зі сметаною або будь-яким соусом.
Приємного апетиту!