Оладки з ковбасою, замішані на кефірі, - проста, але дуже смачна страва, яку можна приготувати досить швидко. Ковбасу можна використовувати будь-яку, яка є в наявності - копчену, варену, варену з салом, сиро-копчену тощо. Подати такі оладки можна з кетчупом або будь-яким іншим соусом.
Інгредієнти
Для приготування оладів з ковбасою знадобиться:
кефір будь-якої жирності - 250 г;
борошно вищого гатунку - 200-250 г;
яйце куряче - 1 шт.;
сіль - 0,5 ч. л.;
цукор - 1 ч. л.;
сода - 0,5 ч. л.;
олія для смаження;
ковбаса будь-яка - 100-150 г.
Процес приготування
У кефір кімнатної температури всипати соду, перемішати. Сода повинна погаситися, утворюється пишна піна.
У миску розбити сире яйце, додати сіль і цукор.
Влити кефір з содою і ретельно перемішати все вінчиком до однорідності.
Всинати просіяне борошно і також гарненько перемішати (спочатку вінчиком, а потім - ложкою).
Тісто має бути густуватим, не стікаючим з ложки.
Сковороду розігріти з рослинним маслом, викладати тісто ложкою у вигляді невеликих оладій. На кожен оладушок помістити по ковечку ковбаси.
Ковбасу закрити тонким шаром тесту.
Смажити оладки на невеликому вогні (швидко підсмажуються), до рум'яності з двох сторін. Коли оладки перевернете - прикрийте сковороду кришкою.
Готові рум'яні і дуже смачні оладки з ковбасою, замішані на кефірі, подати до столу в теплому вигляді з будь-яким соусом.
Приємного Вам апетиту!