Печінкові оладки, приготовлені з печінки індички, - це смачна і корисна страва, яка чудово підійде практично до будь-якого гарніру. Оладушки виходять ніжними і дуже апетитними. Цей рецепт можна використовувати і для приготування печінкового тортика, тільки потрібно буде смажити оладки більшого розміру. Спробуйте, нам такі оладушки дуже подобаються!
Інгредієнти
Для приготування оладів з печінки індички буде потрібно:
печінка індички - 500 г;
яйце - 2 шт.;
цибуля - 1 шт.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
борошно - 80 г;
молоко - 60 мл;
олія - 5 ст. л.
Процес приготування
Печінка і яйця промиємо під холодною водою. Зважимо потрібну кількість борошна, цибулю очистимо від шкіряці.
Печінка індички наріжемо на шматочки, які буде зручно подрібнити в блендері (або прокрутити в м'ясорубці), видалимо жорстку перепонку.
Прокрутимо печінку і цибулю в блендері до отримання кашиці (або пропустимо через м'ясорубку).
У глибоку миску відправляємо прокручену печінку і цибулю. Додаємо яйця.
Солимо і перчимо масу за смаком, вливаємо молоко.
Перемішуємо печінкову масу до однорідності і додаємо борошно, перемішуємо.
Тісто для печінкових оладів готове. Дамо йому постояти хвилин 10-15 для того, щоб борошно набухло. Консистенція тесту виходить рідкуватою, схожою на сметану.
Після часу розігріваємо сковороду на середньому вогні і виливаємо в неї рослинну олію. Добре розігріваємо олію, викладаємо по 1,5 столові ложки печінкового тесту, формуючи оладки.
Смажимо наші печінкові оладки на середньому вогні спочатку з одного боку, приблизно, 2 хвилини, а потім перевертаємо на інший бік і смажимо ще пару хвилин (до рум'яності).
Готові оладки з печінки індички знімаємо зі сковороди і викладаємо на тарілку. Аналогічно смажимо всі оладушки. Подаємо печінкові оладки гарячими з гарніром на ваш смак (наприклад, з картопляним пюре, відвареною гречкою або макаронами). А також дуже смачно покласти оладушок на шматочок хлібуся і попити з таким бутербродом чай або каву. Оладки з печінки індички виходять ніжними, обов'язково приготуйте!
Приємного апетиту вам, друзі!