«» Олів'є «» став популярний ще в СРСР, користується цей салат заслуженою любов'ю і в наші дні. Без цієї страви важко уявити не тільки новорічний стіл, а й багато інших святкових застілля. Варіантів цього салату величезна кількість. Його готують з відвареною яловичиною, з язиком, з куркою, з ковбасою, а також - з солонними, маринованими або свіжими огірками. Заправляють його як майонезом, так і сметаною або натуральним йогуртом без добавок. Сьогодні пропоную приготувати салат "" Олів'є "" з "Докторською" "ковбасою. Так готували моя мама і бабуся, і майже всі ті, хто жив і виріс у Радянському Союзі. Саме цей варіант приготування «» Олів'є «» з докторською ковбасою, солоними огірками, морквою і майонезом у мене найулюбленіший. Салат виходить дуже смачним і ситним. Готую його не часто, один - два рази на рік, і, повірте, цього цілком достатньо, щоб насолодитися смаком улюбленого салату!
Інгредієнти
Для приготування салату «» Олів'є «» буде потрібно:
ковбаса "Докторська" "- 400 г;
яйця курячі - 6-7 шт.;
морква варена (середня) - 2 шт.;
огірки солоні (або мариновані) - 4-5 шт.;
картопля, зварена у шкірці, (середня) - 4-5 шт.;
консервований горошок - 1 банку (250 г);
майонез - 150-200 мл;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Заздалегідь відваріть у шкірці моркву і картоплю (на відварювання цих овочів зазвичай потрібно хвилин 25-30 з початку кипіння води), потім злийте воду і дайте їм залишки. Зручно відварювати овочі напередодні ввечері. Яйця зваріть вкруту (варити потрібно хвилин 8-10 після початку кипіння води), потім остудіть їх. Очистіть варені овочі та яйця.
Мені подобається, щоб нарізка всіх інгредієнтів для «» Олів'є «» була дрібною, якщо шматочки невеликі, то смак салату, на мій погляд, від цього тільки виграє. Відварені яйця наріжте на дрібні кубики, викладіть у велику каструлю (або в глибоку миску).
Картопля теж наріжте на дрібні кубики і відразу викладіть з каструлю з нарізаними яйцями.
На дрібні кубики наріжте і варену морквину, перекладіть в каструлю до картоплі з яйцями.
Сюди ж додайте і "Докторську" "ковбасу, нарізану на дрібні кубики.
Соляні огірки наріжте дрібно. Якщо в огірках багато вологи, то відтисніть її.
Огірки викладіть до інших нарізаних інгредієнтів, додайте консервований горошок без рідини, сіль, чорний мелений перець і майонез. Добре перемішайте салат.
Викладіть у салатник, дайте салату охолодитися протягом 30 хвилин і можна подавати до столу. "" Олів'є "", приготований з "Докторською" "ковбасою за цим рецептом, виходить апетитним, ситним і дуже смачним. Цей салат можна зберігати в холодильнику в закритій тарі не більше 2 днів.
Приємного апетиту!