Хочу розповісти вам, як можна досить просто засолити ікру тріски в домашніх умовах. Якщо вам попадеться ця дрібна ікра у свіжомороженому вигляді, беріть сміливо - вона виходить дуже смачною і не надто солоною! Ікра тріски відмінно підійде для приготування суші і ролів, а також для домашніх бутербродів. Її можна просто намазувати на хліб поверх олії, а можна приготувати намазку, додавши відповідні інгредієнти. Ікра виходить трохи рідкуватою (в покупній ікрі консистенція гуще, так як туди додають стабілізатори), але на смаку це ніяк не позначиться. Зберігати вже засолену ікру тріски можна в холодильнику не більше тижня.
Інгредієнти
Для того щоб засолити ікру тріски в домашніх умовах знадобиться:
ікра тріски свіжоморожена - 300 г;
сіль велика - 1 ч. л. (з гіркою);
лимонний сік - 2 ч. л.;
цукор - 0,5 год.;
рослинна рафінована олія - 3 ч. л.
Процес приготування
Ікру тріски розморозити і промити.
Гострим ножем видалити всі плівки, а зірна ікри помістити в миску. Додати сіль, перемішати.
Влити лимонний сік і всипати цукор, знову ікру гарненько перемішати.
Далі влити олію і ще раз ікру перемішати. Вона повинна вийти однорідною, без грудок.
Перекласти ікру в пластиковий контейнер (або скляну баночку), накрити кришкою і помістити в холодильник мінімум на 12 годин.
Тепер ви знаєте, як можна досить просто в домашніх умовах засолити ікру тріски. Ікра виходить дуже смачною.
Особливо гарні з цією ікоркою бутерброди з вершковим маслом. Засоліть ікру тріски за цим рецептом і насолодьтеся її чудовим смаком, до того ж вона ще й дуже корисна.
Приємного апетиту!