Дуже часто на сніданок готуємо страви з яєць - яєчню, омлет, базіку - це смачно, ситно, корисно і, найголовніше, швидко! Але хочеться різноманітності навіть у такій простій страві. Побачила ось такий цікавий рецепт омлета-суфле - незвично ніжний смак, повітряна структура! Його можна приготувати з сиром і зеленню (як у мене), з ковбаскою, шинкою, овочами.
Інгредієнти
Для приготування омлету-суфле знадобиться:
яйце - 2 шт.;
молоко - 50 мл;
сир - 20 г;
кріп - кілька гілочок;
сіль;
олія для смаження.
Процес приготування
Яйця розділити на білки і жовтки. У жовтки додати молоко і сіль, добре перемішати.
Потім додати натертий на дрібній терці сир і дрібно нарізану зелень - все добре перемішати.
Масу вилити на злегка розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинного масла і на середньому вогні смажити, поки маса «» схопиться «».
Тим часом білки з тріскою солі взбити в пишну піну.
Як тільки жовтково-сирна маса «» схопилася «», викласти зверху збиті білки і під кришкою на маленькому вогні ще готувати 30-40 секунд (!)
Зняти з вогню, акуратно згорнути омлет-суфле навпіл і викласти на тарілку.
При подачі розрізати на 2 частини, можна прикрасити листям салату і кропом.
Приємного апетиту!