Сьогодні поспішаю поділитися з вами ще одним рецептом солодкої випічки - шоколадною шарлоткою з яблуками. Цей пиріг обов'язково сподобається любителям шоколаду. Ніжний, повітряний бісквіт чудово поєднується з ароматною яблучною начинкою. Готується такий пиріг з найдоступніших інгредієнтів, рекомендую і вам спробувати!
Інгредієнти
Для приготування шоколадної шарлотки з яблуками буде потрібно:
яйця - 5 шт.;
цукор - 1 склянка;
борошно - 1 склянка;
какао-порошок - 2 ст. л.;
розпушувач - 1 ч. л.;
яблука - 3 шт.
Для крему:
сметана - 2 ст. л.;
цукор - 2 ст. л.
Склянка обсягом 200 мл.
Процес приготування
Для приготування шоколадної шарлотки з яблуками я взяла ось такі інгредієнти.
Яйця збийте з цукром за допомогою міксера (підіймайте хвилини 3-4).
У процесі збивання цукор повністю розчиниться, а маса збільшиться в обсязі.
В окрему миску просійте борошно, розпушувач і какао-порошок.
Присипте суміш борошна і какао у збиту яєчно-цукрову суміш.
Забийте на низьких обертах міксера або перемішайте за допомогою лопатки або ложки до однорідності. Тісто для шоколадної шарлотки виходить за консистенцією середньої густоти, легко стікає з ложки (як на фото).
Яблука розріжте на 4 частини, видаліть насіннєву коробочку, наріжте на невеликі шматочки.
Викладіть шматочки нарізаних яблук у шоколадне тісто і перемішайте.
Змажте форму вершковим маслом або застеліть папером для випічки. Якщо будете застилати папером, то краще його ще додатково промазати вершковим або рослинним маслом, так готова випічка буде краще відходити від паперу. Вилийте тісто разом зі шматочками яблук у форму для випічки (я використовую товстостінну чавунну сковороду діаметром 26 см). Духовку розігріть до 170-180 градусів. Випікайте шоколадну шарлотку з яблуками близько 35-40 хвилин. Готовність випічки перевірте за допомогою дерев'яної промені - вона повинна залишитися сухою при проколюванні готового пирога.
Дайте випічці трохи охолонути у формі, потім проведіть по краю форми ножем, щоб відокремити шарлотку від бортиків форми. Не забувайте виконувати цю процедуру, інакше пиріг може розвалитися в момент звільнення його з форми. Акуратно переверніть шарлотку на тарілку відповідного розміру, дайте повністю охолонути.
Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою, полити згущенкою або шоколадом. Я люблю такий пиріг зі сметанним кремом, при чому збивати його не потрібно, достатньо лише перемішати за допомогою ложки сметану з цукром протягом декількох секунд і нанести на пиріг, далі, за бажанням, прикрасити.
Така шоколадна шарлотка з яблуками сподобається не тільки дорослим, а й дітям. Пиріг виходить ніжним, ароматним і дуже смачним. Порадуйте і ви свою сім'ю!
І звичайно фото в розрізі.
Готуйте з любов'ю!