Омлет, приготований з білокачанною капустою на сковороді, - це проста і дуже смачна страва, яку можна запропонувати на сніданок або на вечерю. Я додала до капусти ще й варену ковбасу, можете взяти копчену ковбасу або замінити її на шинку, відварену курку, свинину або яловичину. Ситний, апетитний капустний омлет сподобається багатьом, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування омлету з білокачанною капустою на сковороді знадобиться:
капуста білокачанна - 150 г;
яйце куряче - 3 шт.;
ковбаса варена (можна замінити на копчену ковбасу, шинку, відварену курку тощо) - 50 г;
молоко - 1 ст. л.;
перець солодкий болгарський - 0,5 шт.;
цибуля ріпчаста (невелика) - 0,5 шт.;
соєвий соус - 20 мл;
борошно - 2 ст. л.;
сухарі панувальні - 1,5 ст. л.;
сіль, суміш перців мелена - за смаком;
олія рослинна - 1 ст. л.;
зелень для подачі.
Процес приготування
Капусту тонко нашинкувати, трохи посолити і пом'яти руками. Болгарський перець очистити від насіння, а потім нарізати тонкими шматочками і додати до капусти.
До двох яйць додати молоко, трохи солі, ретельно збити виделкою.
Яєчну суміш вилити в капусту з болгарським перцем, перемішати. Сюди ж додати очищену і дрібно нарізану ріпчасту цибулю, сіль, молоту суміш перців, влити соєвий соус, знову перемішати.
Додати борошно і панувальні сухарі.
Ретельно капустну масу перемішати і викласти її на розігріту з рослинним маслом сковороду, розрівняти.
Накрити сковороду кришкою і готувати страву на повільному вогні близько 15-20 хвилин. Яйце, що залишилося, розколотити виделкою.
Розподілити його по всьому верху капустного омлету, відразу ж викласти нарізану брусочками ковбасу.
Знову накрити сковороду кришкою, готувати на мінімальному вогні ще 3-4 хвилини (поки яйце зверху не згорнеться). Після цього акуратно за допомогою лопатки (або тарілки) перевернути омлет з білокачанною капустою і без кришки підсмажити сторону з ковбасою близько 2-3 хвилин.
Також, акуратно, перевернути страву на тарілку, посипати подрібненою зеленню.
Подавати дуже смачний, ситний омлет, приготований з білокачанною капустою на сковороді, в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!