Омлет з капустою броколі, приготований у духовці, стане не тільки смачним, а й корисним сніданком. Омлет виходить м'яким і пишним. Якщо ви за здорову їжу, обов'язково приготуйте такий омлет, він вам неодмінно сподобався. Капусту броколі можна використовувати як свіжу, так і заморожену. Для м'якості її краще попередньо трохи відварити. Є в кулінарії важливе правило для приготування "" правильного омлету "- кількість яєць (по грамах без шкаралупи) має прирівнюватися до кількості молока. Це легко запам'ятати і, якщо дотримуватися цього правила, тоді ви завжди будете отримувати чудовий омлет. І ще, скільки омлетної маси ви увіллєте в форму, рівно стільки у вас вийде на виході. Тому, якщо готуєте невелику порцію, то не використовуйте великі форми. У мене омлет розрахований на 2 порції, тому його зручно запікати у формі діаметром 16 см. Всім раджу приготувати цей яскравий, ситний омлет!
Інгредієнти
Для приготування омлету з броколі в духовці буде потрібно:
яйця курячі - 3 шт.;
капуста броколі - 200 г;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
молоко - 150 мл;
олія рослинна - 1 ст. л. (для змащування форми).
Процес приготування
Я приготувала омлет із замороженою капустою, яку попередньо не розморожувала.
Заморожену (або свіжу) капусту броколі, розібрану на суцвіття, викладіть в киплячу підсолену воду і варите хвилин 5. Потім відкиньте на сито, щоб скло зайва вода.
Форму для випічки (у мене форма діаметром 16 см) змажте рослинною олією.
Відварену капусту викладіть у форму.
У миску вбийте яйця, додайте до них сіль і чорний мелений перець, перемішайте виделкою (або вінчиком).
У яєчну суміш влийте молоко і знову добре перемішайте. Яєчно-молочна суміш повинна стати однорідною.
Яєчно-молочну суміш вилийте на броколі. Поставте омлет у заздалегідь розігріту до 180-190 градусів духовку на 25-30 хвилин.
Готовий омлет з броколі дістаньте з духовки, він повинен бути пружним і рум'яним.
Дуже смачний, корисний, апетитний омлет подавайте до столу гарячим.
Приємного апетиту!