Всім відомо, що японські кулінари - майстри вищого класу і по приготуванню страв, і по прикрасі, і по подачі. Хочу запропонувати вам справжній шедевр кухні Японії - омлет з рисом. Здавалося б, всі інгредієнти прості, а виглядає страва приголомшливо! Омлет з рисом японською готується зовсім нескладно, а виходить дуже смачним. Порадуйте і здивуйте своїх близьких!
Інгредієнти
Для приготування омлету з рисом японською знадобиться:
яйце куряче - 3 шт.;
молоко - 20 мл;
пакетик рису (70 г) - 1 шт.;
томатний соус (або кетчуп) - 1 ст. л.;
помідор свіжий - 0,5 шт.;
олія рослинна - 1 ч. л.;
сіль, перець чорний свіжомолотий - за смаком;
цибуля зелена для подачі.
Процес приготування
Попередньо відварити пакетик рису, згідно з інструкцією на упаковці, викласти рис у миску, дати охолонути.
Додати до рису томатний соус, нарізаний невеликими шматочками свіжий помідор, сіль і чорний мелений перець за смаком, перемішати.
Яйця розділити на білки і жовтки. До жовтків додати молоко і трохи солі.
Ретельно розколотити жовтки виделкою (або вінчиком) до однорідності.
Білки також збити трохи вінчиком (або виделкою).
Сковороду (діаметром не менше 24-26 см) розігріти з рослинним маслом, вилити жовткову суміш, розподіливши її рівномірно по всьому дну сковороди. Готувати на невеликому вогні до тих пір, поки верх жовткового млинця не стане майже сухим.
Потім лопаткою, акуратно, розрізати млинець на 7 смужок.
Смуги прибрати через одну (як на фото). Три забрані жовті смужки нам для омлету не знадобляться, ми їх пустимо для прикрашання страви - звернемо зі смужок розочки і подамо разом з омлетом.
Залити на порожні місця білок.
Смажити омлет далі на невеликому вогні до готовності (білок повинен повністю схопитися і не бути сирим). Блінчик-омлет акуратно перекласти на тарілку.
На бік омлету, яка була зверху, викласти начинку з рису, зворотний бік (який був на дні сковороди) буде з яскраво вираженою смугастою структурою, коли ми звернемо омлет рулетом, вона виявиться зовні.
Акуратно омлет згорнути в рулет, нижня (більш смугаста) сторона дуже красиво буде виглядати.
Надзвичайно красивий, смачний і ситний омлет з рисом, приготований японською, перекласти на красиву тарілку, посипати його зеленою цибулею. З прибраних жовткових смужечок згорнути розочки і викласти поруч з омлетом. Подавати омлет зі свіжими овочами.
Приємного апетиту!