Рибні котлети - дуже смачні і ніжні. І мені здається, що вони незаслужено рідше готуються, ніж м'ясні. А даремно! Сьогодні я хочу запропонувати вам рецепт оригінальних рибних котлет зі свіжомороженого оселедця. Хочу підкреслити, що я робила рибні котлети з різних видів риб, але ось з оселедця мені сподобалися більше всіх. Дуже рекомендую всім приготувати їх.
Інгредієнти
Отже, для приготування рибних котлет з оселедця нам знадобиться:
1 оселедець свіжоморожений;
картопля сирої - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
яйце - 1 шт.;
часник - 1 долька;
сіль, перець - за смаком;
сухарі панувальні - для обсипання;
олія рослинна - для обсмаження.
Процес приготування
Оселедець почистимо, видалимо нутрощі, кісточки і наріжемо невеликими шматочками.
Почистити цибулю, картоплю, часник.
Приготувати все для фаршу: картопля, цибуля, часник і оселедець. Якщо в оселедці опиниться ікра або молока, то вони теж використовуються для фаршу.
Поперчити і посолити.
Прокрутити все через м'ясорубку.
В отриманий фарш для приготування рибних котлет додати сире яйце.
Перемішати фарш і винести на 1 годину на холод.
Через 1 годину принести фарш, на тарілку насипати панувальні сухарі і почати формувати рибні котлети з оселедця.
Фарш дуже ніжний, руками нічого не зробити, зручніше формувати котлети за допомогою ножа.
На сковорідку налити олію, розпечити її і в розпечену олію за допомогою лопатки укладати котлети.
Обсмажувати рибні котлети з оселедця по 2-3 хвилини з кожного боку. Також за допомогою лопаточки знімати їх на тарілку. Відразу ж подавати на стіл.
Дуже смачні, ніжні котлети готові! Я рада пригостити вас і сподіваюся, що ви залишилися задоволені.
Приємного апетиту!