Хочу запропонувати Вашій увазі рецепт смачного осетинського соусу «» Цахтон «». Готується він дуже просто, з доступних інгредієнтів. Соус «» Цахтон «» відмінно доповнить страви з риби або м'яса, стане прекрасною заправкою для салатів. Горіхи, які входять до складу цього соусу, роблять його пікантнішим.
Інгредієнти
Для приготування осетинського соусу «» Цахтон «» буде потрібно:
сметана (жирністю 15 або 20%) - 200 г;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
волоські горіхи - 50 г (вага очищених ядер);
петрушка - 1 пучок;
часник - 1 зубчик.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти. Сметану викласти в відповідну мисочку. Відсоток жирності сметани залежить від Ваших смакових уподобань. Чим жирніше буде сметана, тим соус буде гуще.
Очищені ядра волоських горіхів дрібно порубати ножем або скористатися блендером, додати горіхи до сметани.
Петрушку вимити і обсушити, дрібно нарізати і додати в миску до сметани і горіхів.
Часник очистити, пропустити через прес і додати до сметани, горіхів і петрушки.
Соус посолити і поперчити до смаку, ретельно перемішати.
Осетинський соус «» Цахтон «» готовий. Відправити його в холодильник на 30 хвилин, щоб він охолодився і настоявся, потім перекласти в соусницю і подати на стіл в якості доповнення до м'ясних або рибних стравах.
Приємного апетиту!