Спробуйте смачне овочеве асорті, яке можна подавати і як самостійну страву, і як гарнір.
Інгредієнти
Для приготування овочевого асорті потрібно:
1 кабачок;
2 моркви;
2 середніх картоплини;
2 середні цибулі;
2 столові ложки оливкової олії;
2 столові ложки вершкового масла;
зелена цибуля - за смаком;
2 зубчики часнику;
2 помідори;
2 чайні ложки оцту;
1 чайна ложка орегано;
1 чайна ложка базиліка;
1 чайна ложка солі;
1 щепотка перцю.
Процес приготування
Моєм, чистимо овочі.
Нарізаємо овочі ломтиками по половині сантиметра товщиною.
Трохи обсмажуємо моркву, картоплю та кабачки.
Нагріваємо в сковороді вершкове масло, висипаємо зелену цибулю і злегка обсмажуємо. Додаємо порізаний часник.
Потім викладаємо кружечки помідорів і ріпчастої цибулі.
Оскаржуємо з одного боку і перевертаємо. Зверху шарами викладаємо інші підготовлені овочі: кабачок, картопля і морква. Готуємо соус: змішуємо оцет, орегано, базилік, сіль і перець. Можна додати томатну пасту. Заливаємо соусом овочі і накриваємо кришкою.
Гасимо овочеве асорті 15 хвилин. Не готуйте овочі занадто довго, щоб зберегти недоторканими їх кольори і свіжість.
Приємного апетиту!