Овочеве рагу з м'ясом і картоплею - це і апетитно, і ситно. Готувати цю страву можна в будь-яку пору року. Експериментуючи з сезонними овочами, Ви будете кожен раз отримувати неповторний смак. Спробуйте, готується просто, результат - чудовий.
Інгредієнти
Для приготування овочевого рагу з м'ясом і картоплею Вам буде потрібно:
м'ясо (у мене м'якоть свинини) - 300 г;
цвітна капуста - 150 г;
гарбуз - 100 г;
картопля - 4 шт.;
помідори - 2 шт.;
морква - 1 шт.;
цибулина - 1 шт.;
часник - 2-3 зубчики;
лавровий лист - 2 шт.;
оливкова або олія;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Свинину моєм, ріжемо на невеликі шматочки, солимо, перчим, злегка обсмажуємо в сотейнику на оливковій олії.
Додаємо до м'яса дрібно нарізані цибулю і часник, обсмажуємо протягом 5 хвилин, іноді перешкоджаючи.
Всі овочі моємо, чистимо, нарізаємо середніми кубиками. Склад овочів для рагу можете підбирати за своїм смаком. Але я раджу додавати до овочів картоплю, адже поєднання картоплі та м'яса - безпрограшний варіант. Потім додаємо в сотейник з м'ясом, цибулею і часником підготовлені овочі, лавровий лист, солимо, перчим до смаку. Доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і гасимо рагу протягом 40 хвилин на маленькому вогні (якщо овочі недостатньо соковиті, можна додати трошки води, щоб страва не пригоріла).
Овочеве рагу з м'ясом і картоплею готове. Ця страва виходить яскравою, ситною і щоразу радує чудовим смаком.
Приємного апетиту!