Овочевий салат з болгарським перцем - простий, але шалено смачний, легкий, вітамінний салатик, який можна швидко приготувати, наприклад, до вечері. Ця страва найкраще робити з перцями різних кольорів - дуже яскраво і красиво виходить. Цікава заправка надає салату вишуканий смак! Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування овочевого салату з болгарським перцем знадобиться:
солодкий болгарський перець (великий) - 1 шт. (краще брати по 0,5 шт. різних кольорів);
цибуля ріпчаста - 0,5 шт.;
огірок свіжий - 1 шт.;
часник - 1 зубчик;
сік лимона - 1 ч. л.;
олія оливкова або будь-яка рослинна рафінована - 1 ст. л.;
мед - 1 ч. л.;
гірчиця французька (зерниста) - 1 ч. л.;
зелень петрушки - за смаком;
сіль, перець чорний свіжомолотий - за смаком.
Процес приготування
Перці очистити від насіння і нарізати соломкою.
Цибулю очистити і нарізати тонкими пір "ями. Залити нарізану цибулю окропом на 3 хвилини, після чого промити холодною водою.
Цибулю віджати і додати до перцю. Також додати нарізаний соломкою свіжий огірок.
Приготувати заправку: до оливкової (або рослинної) олії додати лимонний сік, мед, французьку гірчицю і дрібно нарізаний часник, ретельно розтерти все до жоврідного стану.
В овочевий салат з болгарським перцем додати заправку і подрібнену петрушку. Посолити і поперчити.
Салат перемішати.
Смачний, легкий і яскравий вітамінний овочевий салат з болгарським перцем викласти гіркою на страву і подати до столу.
Приємного Вам апетиту!