Пропоную вам приготувати відмінний овочевий салат з рисом на зиму. Рецептів цієї заготовки багато, хочу поділитися своїм, на мою думку, найвдалішим! Салат дуже смачний, насичений, ароматний і досить ситний. Взимку такий салатик може служити і гарніром, і закускою, і самостійною стравою. Спробуйте! Я готувала салат у мультиварці, можна, звичайно ж, і в звичайній каструлі. З даної кількості продуктів вийде 3 півлітрові баночки.
Інгредієнти
Для приготування овочевого салату з рисом на зиму знадобиться:
помідори свіжі - 0,5 кг;
цибуля ріпчаста - 0,5 кг;
морква - 400 г;
перець солодкий болгарський - 0,5 кг;
рис (крупа) - 100 г;
сіль кам'яна - 1 ст. л. (без гірки);
цукор - 100 г;
олія рослинна рафінована - 100 г;
оцет 9% - 1-1,5 ст. л.
Процес приготування
Рис промити, залити холодною водою (1:2) і відварити протягом 5-7 хвилин. Промити рис холодною водою.
У чашу мультиварки (або в каструлю) викласти нарізані кубиками свіжі помідори.
Сюди ж додати нарізані невеликими кубиками солодкий болгарський перець і ріпчасту цибулю.
Моркву натерти на великій терці і додати в чашу (або каструлю) разом з підготовленим рисом.
Далі всипати сіль і цукор, влити олію.
Салат перемішати. Якщо готувати овочевий салат з рисом у мультиварку, виставити програму «» Гасіння «» на 1 годину. Готувати до закінчення програми під закритою кришкою. Якщо в каструлі, гасити салат на повільному вогні під прикритою кришкою 45-50 хвилин з моменту закипання. У процесі приготування (і в мультиварці, і в каструлі) салат кілька разів акуратно перемішати. За 10 хвилин до готовності влити оцет.
Салат розкласти по простерилізованих банках, закатати прокип'яченими кришками.
Баночки з наймачнішим овочевим салатом з рисом, приготованим на зиму, перевернути і укутати до повного остигання. Ця заготовка чудово зберігається при кімнатній температурі в темному місці.
Приємного Вам апетиту!