Рис, приготований з курячим фаршем на сковороді, - проста, ситна і дуже смачна страва, яку можна подати до столу, доповнивши легким овочевим салатом або будь-якими солінями. Рис я використовувала круглий, можна взяти і довгозерний - в цьому випадку він буде більш розсипчастим, але і час приготування слід збільшити хвилин на 10. Сковорода для приготування потрібна діаметром не менше 26 см.
Інгредієнти
Для приготування рису з курячим фаршем на сковороді знадобиться:
рис (у мене круглий) - 1 склянка;
фарш курячий - 200 г;
цибуля - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
сіль, перець чорний мелений, приправа універсальна - за смаком;
паприка молитва - 0,5 ч. л.;
куркуму - 1/4 ч. л.;
олія рослинна - 3-4 ст. л.;
вода гаряча - 2,5 склянки.
Склянка ємністю 200 мл.
Процес приготування
Очистити цибулину і моркву. Цибулю нарізати невеликими шматочками, моркву - напівкружечками (або четвертинами) і помістити в сковороду з рослинним маслом.
Обсмажити овочі до м'якості (протягом хвилин 5-7) на середньому вогні, періодично перешкоджаючи, потім додати курячий фарш.
Перемішати фарш з овочами, обсмажити кілька хвилин (до зміни кольору), перешкоджаючи. Рис промити кілька разів у чистій воді. Додати рис у сковороду з курячим фаршем і овочами, перемішати.
Посолити, додати спеції, чорний мелений перець, паприку і куркуму.
Влити гарячу воду і трохи перемішати вміст сковороди. Накрити кришкою і поставити на мінімальний вогонь.
Готувати рис з курячим фаршем 20-25 хвилин (малюнки повинні стати м'якими, але при цьому не перетравитися). У рецепті я використовувала круглий рис, для довгозерного час томлення слід збільшити на 10 хвилин.
Готовий рис з фаршем перемішати.
Рис з курячим фаршем перекласти зі сковороди на тарілку і подати до столу в гарячому вигляді. Страва виходить дуже апетитною, ситною і смачною, спробуйте!
Приємного апетиту!