Дуже смачний і поживний овочевий суп без м'яса можна зварити з додаванням молока. Такий суп має приємний вершковий смак. Овочі можна використовувати будь-які, за вашим смаком, кількість і співвідношення овочів так само може бути довільним.
Інгредієнти
Для приготування овочевого супу без м'яса (з молоком) знадобиться:
1 невеликий кабачок;
1 морква;
1 цибулина;
2-3 картоплини;
1/4 кочану молодої капусти;
3-4 стручка зеленої квасолі;
0,5 літра молока;
1 ст. л. рослинної олії;
1 ч. л. вершкового масла;
свіжа зелень;
сіль, чорний мелений перець.
Процес приготування
Нарізати цибулю і моркву.
У каструлі з товстим дном розігріти рослинне масло, додати вершкове масло і обсмажити цибулю і моркву до золотистого кольору.
Очистити і нарізати картоплю, додати її до цибулі та моркви.
Влити трохи води, тільки щоб покрити овочі, довести до кипіння, посолити і варити на повільному вогні майже до готовності картоплі.
Кабачок очистити і нарізати напівкільцями.
Викласти в каструлю нарізані кабачки і стручкову квасолю. Варити 5 хвилин.
Дрібно нашинкувати капусту.
Додати капусту до інших овочів, поперчити, додати дрібно нарізану зелень і варити 3 хвилини.
Потім влити в каструлю молоко. Щоб молоко не згорнулося, його слід підігріти до гарячого і після цього додати в овочевий суп. Довести смачний, ситний суп, приготований без м'яса, до кипіння і відразу прибрати з вогню.
Ароматний овочевий суп готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!