Звичайно, рецептів солянки багато, і думаю у кожної господині знайдеться свій. Оцініть такий рецепт приготування збірної м'ясної солянки. Сподіваюся, ніхто з ваших близьких і гостей не залишиться байдужим. Ситно, яскраво і смачно. Відмінно піднімає настрій в обід вихідного дня.
Інгредієнти
Для приготування збірної м'ясної солянки Вам буде потрібно:
бульйон з яловичини - 2 літри (яловичину від бульйону, так само покрошити в солянку);
огірки солоні - 4-5 шт. невеликих;
маслини з кісточками - 1 банку;
розсол від огірків - 200 мл;
м'ясо копчене - 200 г;
ковбаса копчена - 200 г;
мова відварена - 100 г;
морква - половинка;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
томат-паста - 3-4 ст. ложки;
сосиски - 6 шт.;
каперси - 1 ст. ложка;
лавровий лист - пару штук;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Відварену яловичину порізати невеликими кубиками і кинути в киплячий бульйон. Огірки нарізати кубиками. Цибулю, моркву дрібно покрошити і обсмажити на невеликій кількості олії. Додати огірки, обсмажити протягом хвилини.
Додати розсол і томатну пасту до обсмажених овочів, довести до кипіння і покласти в бульйон.
Ріжемо сосиски, копченості і мову.
Злегка обсмажуємо на сухій сковорідці. Додаємо в бульйон.
Варим 5 хвилин, додаємо маслини, каперси, 1 столову ложку розсолу від каперсів, сіль, перець і доводимо збірну м'ясну солянку до кипіння.
Подаємо з долькою лимона і ложкою сметани. Цей рецепт приготування смачної, ситної збірної м'ясної солянки обов'язково сподобається Вашим близьким і друзям.
Приємного апетиту!