Овочевий суп з курячою грудкою - ситна перша страва для різноманітності вашого домашнього меню. Для супу можна використовувати будь-які частини курки, я використовувала курячу грудку. З овочів обов'язковими інгредієнтами будуть цибуля, морква і картопля, інші - можна підібрати до смаку. Я взяла заморожений зелений горошок і брюссельську капусту, також використовувала шпинат і кріп. Завдяки тому, що цибуля і морква не обсмажуються, такий суп виходить більш дієтичним.
Інгредієнти
Для приготування овочевого супу з курячою грудкою нам знадобляться:
куряча грудка - 1 шт.;
вода - 2 літри;
морква - 1 шт.;
картопля - 4-5 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
зелений горошок - 50 г (за бажанням);
капуста брюссельська - 50 г (за бажанням);
шпинат - 50 г (за бажанням);
кріп - за смаком;
сіль, перець - за смаком;
сметана для подачі.
Процес приготування
Курячу грудку залити холодною водою, довести до кипіння і зняти піну. Зменшити вогонь, трохи посолити воду і варити до готовності (30-40 хвилин).
Очистити картоплю, морквину та цибулю. Кубиками нарізати цибулю, моркву - кружечками.
Середніми кубиками нарізати картоплю.
Коли грудка буде легко протикатися виделкою, додати в суп картоплю, цибулю і моркву, варити до готовності на невеликому вогні (близько 15-20 хвилин).
Коли картопля буде майже готова, додати в суп горошок і брюссельську капусту, варити 5 хвилин.
Додати в суп сіль і перець за смаком, а також шпинат і кріп. Дати закипіти і зняти з вогню.
Подати такий корисний овочевий суп з курячою грудкою дуже смачно зі сметаною.
Приємного апетиту!