Іноді бувають такі ситуації, коли треба швидко приготувати піцу, але немає часу чекати підйому дріжджового тесту. У цьому випадку мене виручає рецепт піци швидкого приготування. Основа виходить тонкою і дуже смачною. Начинку для піци можна взяти за вашим смаком, додати шампіньйони, болгарський перець тощо, але я взяла класичний варіант начинки: ковбаса, помідори і сир. Швидка піца, приготована без дріжджів у духовці за цим рецептом, виходить апетитною і дуже смачною.
Інгредієнти
Для приготування піци швидкого приготування в духовці буде потрібно:
Для тесту:
борошно - 2,5 склянки;
розпушувач - 1 ч. л.;
сіль - 1 ч. л.;
яйце - 1 шт.;
цукор - 1 ч. л.;
масло вершкове - 50 г;
гаряча вода - 170 мл;
олія - 1 ст. л.
Для начинки:
майонез - 2 ст. л.;
кетчуп - 2 ст. л.;
ковбаса (я додала ще й грудинку) - 120 г;
помідори - 2 шт.;
сир - 100 г;
прованські трави - 1 щепітка;
зелень для подачі (за бажанням).
Процес приготування
Для приготування тіста в миску насипаємо борошно, додаємо розпушувач і перемішуємо.
До борошна з розпушувачем додаємо яйце і олію.
У кухоль кладемо вершкове масло, нарізане на шматочки, додаємо сіль і цукор.
Заливаємо вміст гуртка гарячою водою.
Вершкове масло, сіль і цукор повинні розчинитися в гарячій воді. Додаємо масляну суміш до борошна і замішуємо тісто, спочатку ложкою, а потім - руками.
Тісто добре збирається в грудку і його зручно місити. Якщо тісто буде липнути до рук, змащуємо їх рослинною олією. Вимішуємо тісто до однорідності (приблизно, 7-8 хвилин). Тісто вийде м'яким, податливим, не буде липнути ні до столу, ні до рук. Залишаємо тісто відпочити на 10-15 хвилин, накривши рушником, і включаємо духовку для розігріву.
У цей час підготуємо начинку для нашої швидкої піци. Наріжемо ковбасу і ковбасні вироби на кубики або смужки. Помідори наріжемо кружечками. Твердий сир натрем на великій терці.
Далі в форму, в якій будете пекти піцу, викладаємо тісто і розрівнюємо його (при бажанні, перед викладанням тесту форму можна змастити маслом).
Потім змащуємо тісто кетчупом з майонезом.
Викладаємо нарізані шматочки ковбаси.
Зверху кладемо кружечки помідора.
Покриваємо начинку рясним шаром сиру, посипаємо прованськими травами. Відправляємо піцу в розігріту духовку і випікаємо при температурі 180 градусів, приблизно, 30 хвилин.
Готову піцу дістаємо з духовки, посипаємо подрібненою зеленню, нарізаємо на шматочки і гарячою подаємо до столу.
Така піца, приготована в духовці, хороша і гостилої, і підігрітою в мікрохвильовій печі. Цей швидкий і дуже вдалий рецепт бездрожжевого тесту для піци виручить вас у потрібний момент, так що, господарюшки, візьміть собі його на замітку!