Овочевий суп з рибою - легкий і корисний. Ніжний смак риби чудово поєднується з молодими овочами. Суп виходить дуже насиченим, яскравим і смачним.
Інгредієнти
Для приготування овочевого супу з рибою знадобиться:
300 г риби;
1 картоплина;
1 невеликий кабачок;
1 болгарський перець;
1 помідор;
1 цибулина;
1 морква;
1/3 пучка шпинату;
сіль, чорний мелений перець;
олія.
Процес приготування
Приготувати рибний бульйон. Для цього рибу вимити, очистити від луски, залити 1 літром холодною водою, довести до кипіння, зняти піну і варити 15 хвилин, посолити. Рибу вийняти з бульйону, розібрати, видалити кістки.
Всі овочі вимити, очистити і нарізати кубиками.
На рослинній олії обсмажити моркву і цибулю до прозорості, потім додати кабачок, перець і обсмажувати все разом 5-8 хвилин.
З помідора зняти шкірку.
Нарізати помідор кубиками і викласти до решти овочів. Готувати ще 5 хвилин, посолити і поперчити в процесі.
Перекласти овочі в каструлю, додати нарізану кубиками картоплю.
Влити проціжений рибний бульйон і поставити на вогонь. Варити овочевий суп з рибою до готовності картоплі.
Шпинат вимити і нарізати.
Додати в овочевий суп шпинат, поварити ще 2-3 хвилини і зняти з вогню. При подачі викласти в суп відварену рибу.
Смачний овочевий суп з рибою готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!