Нагодувати доньку - складне завдання! Супчики корисні для організму людини, але одне і теж сильно набридає. Ось і намагаюся пропонувати якомога більше різноманітності.
Інгредієнти
Для приготування овочевого вершкового супу з фрикадельками знадобиться:
фарш - 200 г;
сир - 50 г;
рис відвареної - 50 г;
цибуля, морква - по 2 шт.;
сіль, перець - за смаком;
сушений часник - за смаком;
мускатний горіх - тріска;
картопля - 2-3 шт.;
цибуля-порей - за смаком;
броколі - кілька суцвіттів;
квасоля (у мене консервована) - 4-5 ст. л.;
вершки 20% - 2 ст. л.
Процес приготування
1 моркву натерти на великій терці, 1 цибулину порізати довільно, покласти їх разом у плоску тарілку і поставити на 1-2 хвилини в мікрохвильовку. У блендері подрібнити фарш, моркву і цибулю, перекласти в миску. Можна відразу в блендері з м'ясом змішати сир. До фаршу додати рис, сушений часник, мускатний горіх, посолити, поперчити.
Все гарненько перемішати. Сформувати кульки (фрикадельки).
У каструлю налити воду і довести до кипіння. Посолити. Додати нарізану на кубику картоплю. Через хвилин 10 додати до картоплі наші м'ясні кульки.
1 моркву натерти на великій терці, 1 цибулину порізати довільно, укласти їх разом у плоску тарілку і поставити на 1-2 хвилини в мікрохвильовку. Порізати довільно цибулю-порей. Підготувати броколі.
Коли картопля буде майже готова, додати цибулю, моркву, квасолю, а за 5 хвилин до готовності - броколі та вершки.
Потім зняти з плити овочевий вершковий суп з фрикадельками, дати настоятися хвилин 20 і можна подавати на стіл.
Приємного апетиту!