Овочі, смажені на сковороді-гриль, відмінний варіант для гарніру до м'яса або риби. Овочі-гриль виходять дуже соковитими і яскравими на смак. Спробуйте, і вам обов'язково сподобається ця страва!
Інгредієнти
Для приготування овочів на гриль-сковороді знадобиться:
кабачок;
баклажан;
ріпчаста цибуля;
болгарський перець;
помідор твердих сортів;
2 зубчики часнику;
сіль, чорний мелений перець, солодкий мелений перець, базилік;
половина лимона;
оливкова (або соняшникова) олія;
зелень для прикраси.
Процес приготування
Овочі вимити. Баклажан, кабачок, помідор, ріпчасту цибулю нарізати кільцями завтовшки 5-7 мм, болгарський перець нарізати смужками. Нарізані овочі скласти в глибокий посуд, посолити до смаку, сбрызнуть соком лимона, додати приправи (чорний мелений перець, солодкий мелений перець, базилік) і дрібно нарізаний часник (або пропустити його через чеснокодавилку), полити оливковою або будь-якою рослинною олією. Залишити овочі маринуватися мінімум на годину, періодично перемішуючи для рівномірного маринування. При необхідності підсолити.
На добре розігріту гриль-сковороду викласти овочі і обсмажити з двох сторін до готовності.
Намагатися якомога менше перевертати овочі на сковороді (в ідеалі всього один раз), щоб зберегти красивий малюнок від обсмаження на гриль-сковороді. Наша яскрава овочева страва готова! Подавати овочі, смажені на сковороді-гриль, прикрасивши зеленню.
Приємного апетиту і чудового настрою!