Пропоную спекти солодкий хліб «» Цуреки «». Цю смачну випічку в Греції готують на Великдень. Спробуйте і Ви.
Інгредієнти
Для приготування грецького великоднього хліба «» Цуреки «» буде потрібно:
100 мл молока;
50 г вершкового масла;
8 г сухих дріжджів;
1 яйце;
3 ст. л. цукру;
на кінчику ножа ванілін;
1,5 ст. л. подрібненого мигдалю;
300 г борошна;
1 яйце + цукор для змащування хліба;
1 ст. л. пластівців мигдалю для посипання.
Процес приготування
Цукор, дріжджі і дві чайні ложки борошна всинати в тепле молоко, перемішати і залишити опару на 15-20 хвилин у теплому місці, щоб дріжджі ожили.
У готову опару додати злегка збите яйце, що розтануло вершкове масло, мелений мигдаль, ванілін і перемішати.
Поступово додаючи в отриману масу борошно, замісити тісто. Воно вийде м'яким і дуже приємним в роботі, залишити його в теплому місці до збільшення в обсязі в два рази.
Тесто, що підійшло, розділити на дві рівні частини і переплести їх у косу.
Викласти косу на противагу, застелений пергаментом, і дати підійти протягом 15-20 хвилин. 1 яйце злегка збити, змішати з цукром до смаку і отриманою солодкою сумішшю змастити хліб. Посипати мигдальними пластівцями і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів.
Випікати грецький великодній хліб хвилин 25-35. Перед подачею остудити.
Солодкий хліб «» Цуреки «» готовий.
Приємного апетиту!