Фризький цукровий хліб - це найкусніша випічка. Спробувавши цю страву голландської кухні, ви насолодитеся дивовижно ніжним м'якішем зі смаком кориці і карамелі. Цей простий рецепт чудової випічки, напевно, сподобається багатьом.
Інгредієнти
Для приготування цукрового хліба потрібно:
молоко - 250 мл;
дріжджі сухі - 7 г;
цукор - 1 ст. л.;
сіль - щіпка;
борошно - 500-550 г;
цукор-рафінад - 100 г;
кориця мелена - 10 г.
Процес приготування
Додати в тепле молоко одну їдальню цукру, дріжджі і пару ложок борошна, перемішати, накрити рушником і залишити опару на 10-15 хвилин у теплому місці (до появи пишної шапочки).
У опару додати сіль і, всипаючи частинами просіяне борошно, замісити не липнуще до рук, еластичне тісто. Покласти тісто в миску, накрити рушником і залишити на 40-60 хвилин у теплому місці.
Тісто для цукрового хліба має добре піднятися і збільшитися в 2 рази.
Тісто, що підійшло, обміняти і нарізати на кубики середнього розміру.
Цукор-рафінад змішати з корицею і викласти поверх нарізаного тесту, скатати тісто, починаючи з одного боку, так, ніби ми згортаємо рулет, трохи втискаючи цукор в тісто.
Викласти тісто швом вгору у форму, застелену пергаментом, накрити рушником. Коли тісто піднімається до бортиків форми, відправити його в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.
Готовий цукровий хліб дістати з форми і зняти пергамент.
Дати охолонути і можна подавати на стіл ніжний і дуже смачний фризький цукровий хліб.
Приємного апетиту!