Пампушки з часником - традиційна українська випічка. Вони зазвичай подаються до гарячих перших стравах, особливо гарні пампушки до борща. Готуються пампушки з часником з простого дріжджового тіста, а потім поливаються часниковим соусом. Пишні пампушки з часником дуже ароматні і смачні.
Інгредієнти
Для приготування пампушок потрібно:
Для дріжджового тесту:
250 мл води;
2 ст. л. цукру;
1 ч. л. солі;
2 ст. л. рослинної олії;
500 г борошна;
1 пакетик (11 г) дріжджів;
1 жовток (для змащування пампушок).
Для часникового соусу:
3 великих зубчики часнику;
1/3 ч. л. солі;
1 ст. л. рослинної олії;
2 ст. л. кип'яченої води;
зелень кропу і петрушки.
Процес приготування
Дріжджове тісто для пампушок з часником можна приготувати в хлібопічці, наприклад, як я це робила для італійської фокаччі, або вручну.
Коли тісто підійде, розділити його на невеликі шматочки, скатати з них кульки і викласти на противінь, змащений маслом, на відстані 2 см один від одного. Противень поставити в тепле місце для підходу на 20 хвилин. За цей час розігріти духовку до 190 градусів.
Пампушки збільшаться в розмірі. Жовток розмішати виделкою і змастити поверхню пампушок. Поставити противень з пампушками в духовку і випікати 20 хвилин.
Приготувати соус. Для цього часник розтерти з сіллю і маслом, розвести водою, додати нарізану зелень і перемішати.
Готові пампушки дістати з духовки, перекласти на ґрати, змастити часниковим соусом.
Пампушки з часником готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!