У моїй родині люблять різні панкейки, а одними з улюблених стали панкейки на йогурті. Великий плюс цих панкейків в тому, що йогурти можна використовувати з будь-якими наповнювачами і, завдяки цьому, кожен раз отримувати новий смак. Готуються вони дуже просто, головне - випікати їх на абсолютно сухій сковороді. Із зазначеної норми виходить 9 чудових панкейків.
Інгредієнти
Для приготування панкейків на йогурті нам знадобиться:
яйця - 2 шт.;
цукор - 4 ст. л.;
йогурт питний - 270 мл;
сіль - щіпка;
борошно пшеничне - 200 г;
розпушувач - 2 ч. л.;
олія соняшникова - 1,5 ст. л.
Процес приготування
Розбити в миску яйця, додати до них цукор і сіль, добре збити вінчиком.
Додати до яєчної маси йогурт та соняшникову олію. У мене цього разу лаймово-полуничний йогурт жирністю 1,5%. Продовжити збивати.
Потім просіяти в тісто борошно і розпушувач. Тісто розмішати ложкою, воно вийде, як густа сметана.
Дуже важливо добре розігріти суху сковороду. У центр добре розігрітої сковороди налити 3 столові ложки тесту. Розмазувати тісто не потрібно, воно і так розтечеться. Потім вогонь зменшити до середнього.
Поступово на поверхні тесту одна за одною почнуть з'являтися дірочки, а тісто стане затягуватися.
Коли на поверхні вологи вже не буде, можна перевертати і смажити з іншого боку.
Панкейки складати горочкою на тарілку. Подати можна з медом, сиропом або варенням. Панкейки, замішані на йогурті, виходять дуже смачними. Спробуйте!
Приємного апетиту!