Пропоную до сніданку або на південь приготувати смачні, ніжні, апетитні панкейки з шоколадом всередині. Тісто для таких панкейків замісимо на кефірі, а піч будемо на сухій сковороді. Шоколад можна використовувати будь-який: молочний, темний або з начинкою. Впевнена, панкейки з шоколадною начинкою багатьом припадуть до смаку!
Інгредієнти
Для приготування панкейків з шоколадом всередині нам буде потрібно:
кефір - 200 мл;
борошно - 150 г;
яйце - 1 шт.;
цукор - 2 ст. л.;
олія рослинна - 2 ст. л.;
сода - 0,5 ч. л.;
шоколад - 100 г.
Процес приготування
Підготувати продукти.
У кефір всипати соду, перемішати, суміш запениться. У місткості, зручній для взбивання, з'єднати яйце і цукор.
Яйце з цукром збити міксером протягом 5 хвилин, маса в процесі підіймання стане досить світлою і збільшиться в обсязі.
У збиту яєчну масу влити олію і кефір, змішаний з содою, всипати борошно.
Перемішати тісто лопаткою акуратними рухами. Тісто для панкейків має вийти пишним, не дуже густим і повітряним.
Сковороду розігріти без додавання масла (сковорода для випічки панкейків повинна бути хорошої якості, оскільки ми печемо панкейки без масла). Викладати на сковороду по 1 столовій ложці тесту, формуючи круглі панкейки.
Шоколад поламати на дольки. У середину панкейка покласти дольку шоколаду і прикрити невеликою кількістю тесту.
Смажити на середньому вогні, як тільки верх панкейка покриється дірочками, перевернути його на інший бік. Панкейки в процесі смаження стануть красивого золотистого кольору.
Пакейки, обсмажені з двох сторін, перекласти на тарілку. Поступово посмажити всі панкейки, складаючи їх горочкою на тарілку. Вони виходять дуже апетитними, а шоколадна начинка робить їх смак особливо цікавим.
Ніжні панкейки, приготовані на кефірі з шоколадом всередині, подавати до столу гаряченькими!
Приємного апетиту!