Панкейки - це американські оладки невеликих розмірів. Найчастіше готують їх на сніданок і подають на стіл з різноманітними добавками: медом, кленовим сиропом, варенням, згущеним молоком і т. п. Існує безліч варіантів приготування даної випічки, я пропоную найпростіший і вдалий. Панкейки, замішані на сироватці, виходять смачними, пишними та апетитними.
Інгредієнти
Для приготування панкейків на сироватці знадобиться:
цукор - 2 ст. л.;
сироватка - 200 мл;
яйце куряче - 1 шт.;
сіль - щіпка;
розпушувач - 1 ч. л.;
олія рослинна - 2 ст. л.;
борошно пшеничне - 200 г
Процес приготування
Підготуйте продукти за списком до рецепту.
У глибокій мисці з'єднайте яйце, тріску солі та цукровий пісок.
За допомогою міксера збийте масу до світлого стану.
Потім влийте теплу сироватку (температура сироватки, приблизно, 40 градусів) і олію, акуратно перемішайте.
Додайте просіяне пшеничне борошно і розпушувач.
Перемішайте до однорідного стану. Тісто для панкейків не повинно бути занадто густим, але і не таким рідким, як на млинці.
Сковороду з антипригарним покриттям відправте на вогонь і добре прогріть. Масло додавати не потрібно. За допомогою столової ложки викладіть тісто, формуючи круглі оладки бажаного діаметру.
Смажте панкейки на вогні нижче середнього до появи бульбашок зверху, після чого за допомогою дерев'яної лопатки переверніть на інший бік і готуйте до рум'яного кольору. Таким чином пожежіть всі панкейки.
Пишні, дуже смачні панкейки, замішані на сироватці, складіть один на одного у вигляді високої башточки і в теплому вигляді подавайте на стіл, доповнивши згущеною, варенням, медом або іншими солодкими топінгами і чашечкою ароматного чаю.
Приємного апетиту!