Пропоную приготувати дуже смачні, пишні та ніжні панкейки. Рецепт дуже простий, тісто замішується на сметані з додаванням розім'ятого банана. Діаметр бананових панкейків вибирайте самі, я зробила їх діаметром 10 сантиметрів. Подати такі панкейки можна з медом або сиропом. Ідеальна страва для домашнього чаювання або для сніданку!
Інгредієнти
Для приготування бананових панкейків на сметані буде потрібно:
банан - 1 шт.;
борошно - 6-7 ст. л.;
сметана - 150 г;
цукор - 1 ст. л.;
яйце - 1 шт.;
сода - 0,5 ч. л.;
оцт 9% (або лимонний сік) для гасіння соди;
сіль - щіпка.
Процес приготування
Підготувати продукти. Сметану можна використовувати будь-якої жирності, банан краще взяти стиглий або навіть переспілий.
Банан почистити і поламати на шматочки. У відповідну миску викласти шматочки банана і цукор.
Розім'яти банан з цукром вилкою і додати сире яйце.
Перемішати бананово-яєчну масу виделкою (або вінчиком). Додати гашену соду. Я погасила соду оцтом, можна погасити кількома краплями лимонного соку. Ретельно перемішати.
У миску викласти сметану, всипати сіль і перемішати.
Почати поступово додавати просіяне борошно, щоразу добре перемішуючи вінчиком.
Додаючи борошно, важливо орієнтуватися саме на консистенції тесту. Тісто для панкейків має вийти не дуже густим, можливо, будуть відчуватися невеликі шматочки банану.
Сковороду добре розігріти. Зазвичай панкейки випікаються на сухій розігрітій сковороді, але допускається і змащування сковороди невеликою кількістю рослинного масла. У центр розігрітої сковороди викласти 1-2 столових ложки тесту, сформувавши круглий панкейк. Я викладала по 1,5 столових ложки тесту, діметр панкейка вийшов, приблизно, 10 см.
Смажити банановий панкейк на середньому або нижче середнього вогні. Коли на поверхні панкейка почнуть лопатися бульбашки, перевернути його на інший бік, піддівши лопаткою.
Продовжити випікати з іншого боку до золотистого кольору. Готовий панкейк перекласти на тарілку. А тесто, що залишилося, перемішати і поступово посмажити всі панкейки. У мене з зазначеної кількості інгредієнтів вийшло 12 панкейків, замішаних на сметані з додаванням банану.
Пишні, ніжні панкейки подати до столу теплими, доповнивши, наприклад, медом і шматочками банана.
- Цього приємного апетиту!