Нещодавно спробувала приготувати панкейки на молоці з корицею. Вони вийшли пишними, ароматними і, звичайно, смачними. Мені хотілося, щоб панкейки вийшли красивими і ідеально рівними, тому я викладала тісто на сковороду в металеву вирубку. Спробуйте приготувати панкейки за цим рецептом і я впевнена, Ви оціните їх смак. Подати можна з будь-яким сиропом, варенням, згущеною або, посипавши, цукровою пудрою.
Інгредієнти
Для приготування панкейків з корицею нам буде потрібно:
борошно - 200 г;
молоко - 300 мл;
яйце - 1 шт.;
цукор - 4 ст. л.;
розпушувач - 12 г;
кориця - 1 ч. л.;
сіль - щіпка;
олія для смаження.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування тесту.
У глибокій мисці з'єднати цукор, розпушувач, корицю, сіль і борошно (борошно краще просіяти).
Трохи перемішати болісну суміш.
Далі влити молоко.
І відразу додати яйце.
За допомогою вінчика перемішати тісто. Воно стане однорідним і гладким. По консистенції тісто не густе, жиже, ніж на оладки. Поставити тісто на 15 хвилин в холодильник.
Сковороду змастити маслом за допомогою кисті і поставити на вогонь. Можна викладати тісто, як зазвичай, половником на сковороду, формуючи ложкою круглий млинчик. Я ж пропоную приготувати ідеально рівні панкейки, викладаючи їх у металевий бортик. Металевий бортик змастити маслом. Поставити бортик, в сковороду і влити 1/2 половника тесту. Смажити панкейки на невеликому вогні. Як тільки на поверхні тіста почнуть з'являтися бульбашки, акуратно прибрати бортик.
Перевернути панкейк і смажити з іншого боку до золотистого кольору. Якщо смажити панкейки без бортика, краю не вийде дуже рівними і висота буде трохи нижче, ніж у моїх.
На фото видно, якими пишними вийшли панкейки з корицею. А які вони ароматні!
Подати панкейки з будь-яким сиропом або посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!