Панна котта - це італійський вершковий десерт, який подають з шоколадним або полуничним соусом. Пропоную досить простий і одночасно вдалий рецепт приготування панна котти з полуничним соусом. В результаті виходить дуже смачний і ніжний десерт, який точно сподобається і дорослим, і дітям, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування панна котти з полуничним соусом знадобиться:
вершки жирністю 20% - 200 г;
цукор - 1 ст. л.;
желатин - 5 г;
ванільний цукор - 0,5 пакетика;
вода холодна (для желатину) - 1-2 ст. л.
Для полуничного соусу:
полуниця свіжа - 100 г;
пудра цукрова - 1 ст. л.;
сік лимона - за смаком;
листики м'яти для прикраси.
Процес приготування
Желатин залити холодною водою, перемішати, дати набухнути.
У вершки додати цукор, ванільний цукор і набухлий желатин, ретельно перемішати.
Поставити суміш вершків і желатину на середній вогонь, довести до кипіння, періодично перешкоджаючи. Цукор і желатин повинні розчинитися. Не кип'ятити! Дати суміші трохи охолонути і розлити по формочках. Можна розлити в невеликі стаканчики, заповнюючи на 2/3 об'єму.
Можна розлити суміш за силіконовими формочками для кексів.
Дати охолонути вершкової суміші до кімнатної температури і відправити панна котту в холодильник на 4-5 годин (до повного застивання). Приготувати полуничний соус: половину полуниці пюрувати блендером, всипати цукрову пудру і трохи лимонного соку, перемішати, потім додати решту полуниці, нарізану на шматочки, перемішати.
Стаканчики із застиглою панна коттою доверху заповнити полуничним соусом.
Смачну і ніжну панна котту з полуничним соусом подати до столу, прикрасивши листками м'яти.
Другий варіант подачі: в десертну тарілку викласти полуничний соус, зверху помістити застиглу панна котту з силіконової формочки. Прикрасити ягодою полуниці і листиком м'яти. Впевнена, смачна, ніжна панна котта, подана з полуничним соусом, сподобається всій родині, обов'язково спробуйте!
Приємного апетиту!