Чи знаєте ви наскільки корисна чорноплідна горобина? Наприклад, вітаміну Р у ній в 2 рази більше, ніж у чорній смородині, і в 20 разів більше, ніж в апельсинах і яблуках. А ще страви з чорноплідною горобиною зміцнюють імунітет і покращують загальний стан організму. Багато чорноплодки не з'їсти, адже на смак вона терпка і в'яжуча. Тому я пропоную спекти чудовий тарт - на смак яскравий, соковитий і зовсім не терпкий. А найголовніше - дуже-дуже корисний!!! Він Вам безсумнівно сподобається!
Приготуйте цей прекрасний тарт своїм близьким і порадуйте їх корисним ласощами!
Інгредієнти
Для приготування тарту з чорноплідною горобиною буде потрібно:
Для тесту:
240 г борошна;
50 г цукрової пудри;
1 яйце;
150 г вершкового холодного масла.
Для крему:
300 мл молока;
4 яєчних жовтка;
3 ст. л. цукру;
60 г крохмалю;
25 г вершкового масла;
2 ст. л. жирних вершків;
225 г чорноплідної горобини;
м'ята для прикраси.
Процес приготування
Просіяти борошно з цукровою пудрою, додати вершкове масло, порізане кубиками.
Розтерти все пальцями в дрібні крихти.
Додати яйце і зібрати тісто в кулю, трохи вимішуючи до однорідності. Кулю завернути в плівку і прибрати в холодильник хвилин на 20.
Охолоджене тісто дістати з холодильника і розкатати в тонкий пласт на дошці, припиленим борошном. Потім акуратно вдавити тісто в дно і бока форми для тарту. Накрити тісто папером для випічки, зверху насипати сухі боби і прибрати форму в холодильник хвилин на 20. Після цього поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, потім зняти папір з бобами і випікати ще хвилин 15 хвилин. Приготованому коржу дати охолонути.
Чорноплідну горобину вимити і подрібнити в блендері.
Для приготування крему збити до гладкості жовтки з крохмалом і цукром.
Вскип'ятити молоко і, безперервно збиваючи, ввести його в жовтковий крем. Поставити суміш на маленький вогонь і, постійно перемішуючи, варити крем, поки він не загустіє і не стане однорідним. Потім додати в крем чорноплідну горобину, вершки і масло.
Дати крему трохи охолонути, після чого наповнити корж трохи теплим заварним кремом, розрівняти поверхню і повністю охолодити.
Тарт з чорноплідною горобиною прикрасити листочками м'яти.
Всім приємного чаювання! Пригощайтеся на здоров'я корисним десертом!