Паштет можна приготувати не тільки рибний або м'ясний, а й овочевий. Я недавно приготувала дуже смачний і ніжний паштет з вареного буряка. Особливу пікантність цій страві додає додавання бринзи. Буряковий паштет за цим рецептом готується досить просто, його можна намастити на шматочок хліба або тосту. А якщо наповнити їм тарталетки, то вийде дуже апетитна закуска, яку можна подати не тільки до повсякденного, а й до святкового столу!
Інгредієнти
Для приготування паштету з буряка нам буде потрібно:
буряк варений - 250 г;
бринза - 150 г;
яйце варене - 1 шт.;
часник - 1-2 зубчики.
Процес приготування
Буряк попередньо зварити до готовності (зазвичай він вариться 50-60 хвилин - час варіння багато в чому залежить від сорту і розміру буряка, готовий овоч стає м'яким і буде легко проколюватися ножем). Зварити 1 яйце (на це знадобиться хвилин 10 з початку кипіння води). Вареним яйцю і буряку дати охолонути, а потім почистити. Зубчики часнику теж потрібно очистити.
Буряк нарізати на середні шматочки і викласти в глибоку миску, додати яйця, нарізані на дольки.
За допомогою блендера (я використовувала занурений блендер) пюрувати буряк з яйцем.
Часник пропустити через прес і додати в бурякове пюре.
Бринзу розкришити і теж додати в бурякове пюре.
Пробити масу блендером до однорідного стану. Сіль не додавала, бо бринза досить солона.
Приготовлений яскравий, дуже смачний паштет з буряка можна відразу подати до столу, наприклад, наповнивши ним тарталетки або виклавши на шматочок хліба. Зберігати його можна в скляній банці з кришкою в холодильнику протягом 3 днів. Буряковий паштет, приготований за цим рецептом, чудово урізноманітнює меню і приємно здивує відмінним смаком, спробуйте!
Приємного апетиту!