Рецепт паштету з копченої скумбрії мені підказала одна знайома. Коли я його приготувала, була просто вражена його смаком. Він вийшов ніжним, еластичним, смачним і дуже пікантним. Такий паштет можна подати в несолодких тарталетках, на тостах або крекерах. Бутербродики з паштетом з копченої скумбрії прикрасять будь-який святковий стіл.
Інгредієнти
Для приготування паштету з копченої скумбрії нам буде потрібно:
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
скумбрія гарячого копчення - 2 шт.;
яйце варене - 2 шт.;
масло вершкове - 50 г.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування паштету. Яйця зварити вкруту і остудити.
Філе скумбрії очистити від кісток. Яйця і цибулю очистити. Вершкове масло попередньо розм'якшити.
Пропустити через м'ясорубку яйця і розм'якшене вершкове масло.
Очищене від кісточок філе скумбрії і цибулю теж пропустити через м'ясорубку.
Масло, яйця, цибуля, філе копченої скумбрії ретельно перемішати, паштет повинен вийти однорідним.
Хліб для бутербродів можна зробити будь-якої форми і підсмажити в тостері (або з двох сторін на сухій сковороді).
Можна просто намастити тостики паштетом з копченої скумбрії, а я вирішила відсадити паштет через фігурну насадку за допомогою кондитерського мішка. За бажанням можна прикрасити зеленню або ягодами журавлини.
На фото видно, яка краса вийшла. Дуже смачно, всім раджу!
Приємного апетиту!