Що може бути краще до сімейного чаювання, ніж пиріг з яблуками і курагою, приготований за новим і невибитим рецептом. Пиріг виходить дуже смачним, соковитим і ніжним. Описувати процес приготування набагато довше, ніж готувати цю прекрасну випічку. Спробуйте приготувати пиріг і я впевнена, Ви оціните його смак.
Інгредієнти
Для приготування пирога з курагою і яблуками нам буде потрібно:
цукор - 125 г;
курага - 1 склянка;
борошно - 1 склянка;
масло вершкове - 50 г;
яйце - 2 шт.;
яблуко - 1 шт.;
розпушувач - 1 ч. л.;
мед (можна замінити будь-яким джемом або сиропом від варення) - 2-3 ст. л. (для змащування пирога);
горіхи (у мене кеш'ю) - 0,5 склянки;
олія для змащування форми.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування тесту. Яблуко краще взяти велике і соковите. З цієї кількості продуктів виходить пиріг 22 см в діаметрі, я пекла його в роз'ємній формі.
Курагу залити окропом і залишити на 10 хвилин, потім відкинути на дуршлаг, щоб скло зайва рідина.
Помістити курагу в чашу блендера.
Подрібнити курагу в блендері.
За допомогою міксера збити м'яке вершкове масло з цукром. У мене цукор крупнуватий, тому швидко не розчинився в олії, але це на смак пирога ніяк не вплинуло.
Потім додати яйця і ще раз підбити до однорідного стану. На цій стадії збивання мій цукор розчинився і маса вийшла однорідною і повітряною.
Додати подрібнену курагу до масляно-яєчної маси.
На низькій швидкості міксера перемішати масу.
Потім всипати просіяне борошно і розпушувач. Все ретельно перемішати силіконовою лопаткою.
Тісто вийде густе і липнуче. Форму для випікання злегка змастити рослинною олією. Викласти тісто в форму і розрівняти. Духовку заздалегідь розігріти.
Яблуко вимити, очистити від шкірки і насіння. Нарізати яблуко на тонкі дольки.
Викласти шматочки яблука поверх тесту. Поставити пиріг з курагою і яблуками в духовку і випікати при 180 градусах приблизно 35 хвилин.
Після закінчення часу дістати пиріг з духовки і змастити його поверхню розтопленим медом. Я розтопила мід у мікрохвильовій печі. Якщо немає в наявності меду, можна взяти будь-який джем або сироп від варення.
Посипати верх пирога дробленими горіхами і відправити в духовку ще на 10 хвилин. Готовність можна перевірити сухою зубочисткою.
Готовий пиріг трохи остудити у формі, потім акуратно зняти бортики форми і перекласти пиріг на плоску тарілку. Ось такий апетитний пиріг з курагою і яблуками вийшов. Аромат цього пирога наповнив всю квартиру, можна сідати за стіл і пити чай зі смачною випічкою.
Приємного Вам чаювання і солодких моментів!