Хочу запропонувати рецепт приготування в домашніх умовах паштету з курячого філе з додаванням яєць і моркви. Паштет виходить дуже смачним, з ніжною текстурою. Його можна викласти в тарталетки і подати в якості холодної закуски, а можна намастити на хлібушок. Зберігати цю страву в холодильнику в закритій тарі потрібно не більше трьох діб. Впевнена, апетитний, ніжний паштет з курячого філе сподобається багатьом!
Інгредієнти
Для приготування паштету з курячого філе в домашніх умовах потрібно:
куряче філе - 1 шт.;
морква (не велика) - 2-3 шт.;
варене яйце - 3 шт.;
цибуля (я використовувала червону цибулю) - 1/3 шт.;
сіль - за смаком.
Для маринування цибулі:
оцет 9% - 1 ч. л.;
вода - 2 ст. л.;
цукор - тріска.
Процес приготування
Яйця відварити протягом хвилин 10 з моменту закипання води, потім остудити і очистити. Викласти в каструлю філе і очищену моркву. Залити м'ясо водою, поставити каструлю на вогонь. Коли бульйон закипить, зменшити вогонь і варити філе з морквою хвилин 20-25.
Поки вариться м'ясо, замаринуємо цибулю, для цього 1/3 очищеної цибулини потрібно дрібно нарізати, додати оцет, воду і цукор, перемішати і залишити маринуватися хвилин 30. По закінченні часу відкинути мариновану цибулю на дуршлаг і дати збігти маринаду.
Коли філе і морквина зваряться, дістати їх з бульйону, дати охолонути і крупно нарізати.
Викласти куряче м'ясо і моркву в чашу блендера.
Пробити м'ясо з морквою зануреним блендером до однорідного стану.
Потім додати крупно нарізані яйця в чашу блендера.
Пробити масу до однорідності зануреним блендером і перекласти в миску, посолити до смаку. Потім додати мариновану цибулю.
Ретельно перемішати паштет і перекласти в банку з кришкою. Повністю остудити. Апетитний, ніжний і дуже смачний паштет, приготований з курячого філе в домашніх умовах, подаємо до столу, намастивши на хліб або виклавши в тарталетки.
Приємного апетиту!