Хочу поділитися з вами рецептом паштету з квасолі з додаванням солоного сала і часнику. Спробуйте, вам обов'язково сподобається ця ситна і смачна закуска!
Інгредієнти
Для приготування паштету з квасолі знадобиться:
квасоля відварена - 1 склянка;
сало солоне - 150 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква відварена (за бажанням) - 0,5 шт.;
часник - 1-2 зубчики;
петрушка (зелень) - 0,5 пучка;
сіль, суміш перців - за смаком;
олія рослинна для смаження цибулі.
Процес приготування
Квасоля замочити на ніч у воді. Далі воду злити, квасоля промити, залити свіжою водою і поставити на вогонь. Довести до кипіння, прибрати піну і варити квасолю протягом 1-1,5 годин (залежить від сорту квасолі). За 5-10 хвилин до закінчення варіння квасоля посолити до смаку. Воду злити, квасоля остудити.
Сало без шкурки порізати шматочками.
Цибулю ріпчасту порізати і обсмажити на олії.
Далі квасоля, сало і обсмажена цибуля перекрутити на м'ясорубці з дрібними ґратами.
Додати часник, пропущений через прес, посолити і поперчити до смаку.
За бажанням у паштет з квасолі можна додати перекручену на м'ясорубці моркву. Також додати подрібнену петрушку.
Все гарненько перемішати.
Дуже смачний і ситний паштет з квасолі готовий! Пробуйте, вам обов'язково доведеться до смаку ця закуска. Незрівнянно з чорним хлібушком або домашнім - свіжоспеченим.
Приємного Вам апетиту!