Напередодні Великодня, хочу запропонувати не складний, але дуже хороший рецепт лимонної паски. Куліч виходить дуже ароматним, високим і повітряним. Заміс тесту можна зробити вручну або за допомогою хлібопічки. Можна додати горіхи, родзинки або цукати за бажанням. Прикрасити таку паску можна на ваш смак.
Інгредієнти
Для приготування лимонної паски нам буде потрібно:
борошно пшеничне - 450 г;
молоко - 150 мл;
цукор - 100 г;
масло вершкове - 80 г;
яйце - 2 шт.;
лимон - 1 шт.;
дріжджі сухі - 1,5 ч. л.;
сіль - щіпка;
цукати, кольорове посипання - за смаком.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування тесту. У тепле молоко всипати дріжджі і перемішати. Залишити дріжджі на 10-15 хвилин до появи бульбашок на поверхні молока.
Лимон вимити, обдати окропом. Зняти з лимона цедру.
У відерко хлібопічки влити молоко з дріжджами, додати яйця і розтоплену олію.
Потім всипати цукор і додати цедру лимона.
Всипати просіяне борошно і сіль. Виставити режим «» Заміс тесту «», у мене час замісу становить 1 годину 30 хвилин. За сигналом всипати цукати. Якщо ви готуєте тісто руками, тоді в глибоку миску влити "жваві" "дріжджі з молоком, додати яйця, розтоплену олію, цукор і цедру. Все трохи перемішати. Потім розсипати просіяне борошно і сіль, замісити тісто. Тісто буде м'яке, трохи липнуче до рук. Наприкінці замісу додати цукати. Накрити тісто рушником і залишити його на 1,5 години в теплому місці.
Ось такий гарний колобок у мене вийшов.
Тісто збільшиться вдвічі. Готове тісто добре обміняти.
Розкласти тестування за формами, заповнюючи їх на 1/2 обсягу. Я використовувала паперові форми для випікання пасок. У мене вийшло 2 великих паски. Поставити форми з тестом на противагу для випікання. Накрити форми рушником і залишити їх у теплі на 1 годину.
Тісто добре підніметься. Духовку заздалегідь розігріти. Поставити форми з тестом у духовку. Випікати лимонні паски при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин. Готовність перевірити сухою зубочисткою.
Готові паски добре остудити, потім покрити глазур'ю. Я використовувала купівельну глазур.
Посипати верх смачного, повітряного лимонного паска кольоровим посипанням.
Приємного апетиту! Світлого Великодня!