Булочки з кунжутом, приготовані з дріжджового тіста за цим рецептом, виходять дуже смачними, м'якими і красивими. Кунжут за бажанням можна замінити на мак. Прекрасна випічка для сімейного чаювання!
Інгредієнти
Для приготування булочок нам буде потрібно:
10 г дріжджів;
3 ст. л. цукру;
250 мл кефіру;
500 г (+/-) борошна;
1 яйце;
0,5 ч. л. солі;
4 ст. л. рослинної олії;
кунжут;
1 яєчний жовток для мастила;
1 ст. л. меду для мастила.
Процес приготування
Дріжджі розвести в 100 мл теплої води, додати 1 столову ложку цукру, добре перемішати. Залишити опару на 15 хвилин в теплі, для того щоб дріжджі ожили. Кефір трохи підігріти.
У великій мисці з'єднати кефір, опару, яйце, сіль, цукор. Все добре перемішати.
Додаючи просіяне борошно невеликими порціями, замісити м'яке, ніжне і злегка упруге тісто. Наприкінці замісу додати олію і ще раз добре вимісити. Накрити миску з тестом рушником і поставити в тепле місце на 1,5 години для підйому.
Тісто збільшиться вдвічі. Готове тісто викласти на силіконовий килимок або робочу поверхню, змастити рослинною олією.
Розділити тісто на 12 частин. Кожну частину розкатати в невеликий овал, посипати кунжутом.
Згорнути тісто в джгутик і загорнути вузлик, як на фото.
Форму для випікання змастити рослинною олією. Викласти булочки з кунжутом у форму і залишити для розстійки в теплому місці на 30-40 хвилин.
Змастити булочки збитим яєчним жовтком. Духовку розігріти до 180 градусів. Поставити булочки в духовку і випікати приблизно 25-30 хвилин, до красивого золотистого кольору.
Готові булочки змастити медом і злегка остудити. Булочки з кунжутом, приготовані за цим рецептом, виходять апетитними і дуже смачними.
Приємного апетиту!