На Великдень можна приготувати красивий і смачний великодній вінок. У цій випічці дуже вдало поєднуються повітряне тісто і потрійна начинка. Готується вінок за цим рецептом нескладно, а виходить настільки вдалим, що він точно стане окрасою святкового столу. Спробуйте і, я впевнена, вам сподобається смак цієї випічки!
Інгредієнти
Для приготування великоднього вінка нам буде потрібно:
борошно - 700 г;
молоко - 500 г;
цукор - 2 ст. л.;
олія рослинна - 2 ст. л.;
дріжджі сухі - 11 г;
сіль - 0,5 год.
Для начинки:
курага - 100 г;
горіхи (я використовувала мигдаль і фундук, можна взяти й інші горіхи) - 100 г;
ізюм - 100 г;
мед для змащування вінка;
кольорове посипання для прикраси.
Процес приготування
У глибоку миску всипати просіяне борошно, додати сіль, цукор і дріжджі.
Перемішати сухі інгредієнти.
Молоко злегка підігріти.
Влити молоко і олію в сухі інгредієнти.
Замісити ніжне і м'яке тісто.
Накрити миску з тістом рушником і залишити в теплі на 1,5 години. Тісто збільшиться в обсязі в кілька разів.
Обміняти тісто і розділити на три рівні частини.
Кожну частину тесту розкатати в смужку довжиною, приблизно, 45-50 см.
Курагу попередньо обдати окропом, а потім нарізати на маленькі шматочки. На першу смужку викласти курагу (як на фото)
Іпати тісто так, щоб начинка опинилася всередині. Вийде довга ковбаска, як на фото.
Горіхи порубати ножем не дуже дрібно. Викласти горіхи на другу смужку з тіста і сформувати другу "ковбаску" ", щоб начинка опинилася всередині.
Родзинки попередньо обдати окропом. Викласти родзинку на третю смужку з тіста і сформувати третю «» ковбаску «».
Ось такі три довгі ковбаски з тіста вийшли, переплести їх між собою (заплести косу).
Ось така коса з тіста з трьома начинками вийде.
Противник для випікання змастити рослинною олією. Викласти косу на противагу і сформувати вінок, добре скріпити краї.
Залишити великодній вінок на 1 годину в теплому місці.
Випікати великодній вінок з потрійною начинкою в розігрітій духовці, приблизно, 35 хвилин (до золотистого кольору) при температурі 200 градусів. Поверхню гарячого вінка змастити рідким медом і відразу присипати кольоровим посипанням.
Повністю остудити великодній вінок. Ось таким красивим у розрізі виходить віночок. Приготуйте цю чудову випічку і насолодьтеся її чудовим смаком!
Приємного апетиту!