Хочу запропонувати вам рецепт часникової пасти, яка готується з молодої зелені часнику. Таку пасту відмінно подати з салом, смаженим м'ясом або куркою, її можна додавати в різні страви як заправку. Для приготування часникової пасти підійдуть і пір'я, і стрілки зеленого часнику. Зберігається паста в холодному місці до тижня.
Інгредієнти
Для приготування пасти із зеленого часнику знадобиться:
зелений часник молодий, стрілки часнику - 200 г;
рослинна рафінована олія - 40 г;
сіль - за смаком;
коріандр мелений - 0,5 ч. л.;
перець чорний свіжомолотий - 1/4 ч.
Процес приготування
Для приготування часникової пасти потрібні зелені пір'я або стрілки часнику разом з білою частиною.
Часник нарізати і помістити в чашу блендера.
Додати коріандр, чорний молотий перець, влити олію.
Все подрібнити на високій швидкості блендера до стану кашиці. Також можна перекрутити часник на м'ясорубці з дрібними ґратами. Додати в дуже смачну, апетитну часникову пасту сіль до смаку, перемішати. Пасту із зеленого часнику можна подати до м'яса, використовувати як додаток до різних страви. Зберігається вона до тижня в скляній закритій баночці в холодильнику. Приємного апетиту!