Мені дуже подобається поєднання пасти з овочами. Це і смачно, і красиво. Пропоную приготувати пасту з броколі. Паста з броколі і зеленим горошком смачна як в теплому, так і в холодному вигляді. Вона може бути в ролі основної страви або салату.
Інгредієнти
Для приготування пасти знадобиться:
200 г броколі;
150 г зеленого горошка;
200-250 г пасти Фарфалле;
1-2 зубчики часнику;
1/2 лимона;
2 ст. л. оливкової олії;
2 ст. л. вершкового масла;
50 г натертого сиру пармезан.
Процес приготування
Брокколі розібрати на суцвіття, вимити. Відварити в підсоленій воді 5-7 хвилин. За 1 хвилину до закінчення варіння всипати зелений горошок.
Воду злити, овочі перекласти у велику миску.
Пасту відварити за інструкцією на упаковці.
З половини лимона зняти цедру, вичавити сік.
У невеликій сковороді розігріти оливкове і вершкове масло, обсмажити витиснутий через прес часник, додати цедру і сік лимона, прогріти 1 хвилину.
З'єднати пасту з броколі і зеленим горошком, влити масло, перемішати. Додати чорний перець, пармезан (залишити 1-2 столові ложки, щоб посипати зверху). Акуратно перемішати.
Розкласти пасту з броколі і зеленим горошком по тарілках, посипати залишилися пармезаном і подавати.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!