Паста - це окрема тема для кулінарної розмови... Рецептів її приготування незліченна безліч і обмежується вона лише Вашою фантазією! Давайте сьогодні приготуємо разом пасту з фаршем і покладемо початок у нашу спільну «» італійську подорож «».
Інгредієнти
Для приготування пасти з фаршем Вам буде потрібно:
300 г домашнього яловичого фаршу;
250 г пасти;
1 середня голівка ріпчастої цибулі;
1 помідор;
2 ч. л. томатної пасти;
1 великий зубчик часнику;
гілочка розмарина;
сіль, чорний свіжозмолотий перець, паприка, перець чилі - за смаком.
Процес приготування
Фарш викласти на швидкість, загасити у власному соку 5 хвилин.
Цибулю нарізати тонкими пір'ям, часник пропустити через прес, додати до фаршу. Перемішати і гасити 7 хвилин.
З помідора зняти шкірку (попередньо ошпаривши її), нарізати дрібним кубиком. Фарш посолити, додати спеції, нарізані помідори і гілочку розмарину. Додати 1/4 склянки води, накрити кришкою і гасити 10 хвилин. Періодично перемішуйте.
Додати томатну пасту і трохи води, якщо це необхідно. Гасити під закритою кришкою на середньому вогні ще 5 хвилин.
Пасту відварити до стану альденте * (al dente).
* - альденте (al dente) - стан італійської пасти, коли вона вже готова, проте ще досить тверда і не встигла розваритися.
Пасту викласти на тарілку, додати фарш, овочі та прикрасити зеленню. Паста з фаршем готова!
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!