Рецепт цієї чудової страви я роздобула в блозі у прекрасного кулінара Вікторії Попін. Паста просто підкорила мене! Цей незвичайний гостренький присмак... Тепер не раз буду готувати цю ситну і цікаву страву. Я, звичайно, як будь-який кулінар-аматор, внесла свої зміни, не роблячи рецепт ідентичним оригіналу, і вийшло чудово (назву змінено)! Ну що, спробуємо?:)
Інгредієнти
Для приготування пасти з куркою і овочами по-китайськи вам буде потрібно:
паста або спагетті - 200 г (я використовувала 50х50, паста-спіральки і спагеті шпинатні);
філе курячої грудки - 1 частина;
імбир - 3 см (шматочок);
перець чилі - 1 шт. (червоний);
морква - 1 шт. (велика);
пекінська капуста - 200 г;
часник - 2 зубчики;
оливкова олія для обсмаження овочів (можна використовувати кунжутну або арахісову);
стебель зеленої цибулі - 1-2 шт. (тільки біла частина);
консервований або заморожений горох - 100 г;
шампіньйони - 70 г;
арахіс для подачі (за бажанням).
Для соусу:
курячий або овочевий бульйон - 80 мл (я використовувала розводимий у порошку);
соєвий соус - 3-4 ст. л.;
мед - 1 год.
Процес приготування
Поставте варитися пасту і починайте підготовку продуктів. Курку наріжте невеликими шматочками і викладіть у сковороду з розігрітим маслом. Обжарюйте курку до зарумянивання. Відкладіть в окремий посуд, зберігаючи тепло.
У сковороду, де обсмажувалися шматочки курки, викладіть дрібно нарізаний перець, часник і натертий імбир. Перешкоджаючи, оскаржуйте близько хвилини.
Потім додайте горох і натерту на великій терці моркву. Перешкоджайте і тримайте на плиті, поки морква не стане злегка м'якою.
Цибулю наріжте довільним способом і відправте в сковороду до решти овочів. Перемішавши, обсмажте ще хвилину.
Потім додайте до овочів нарізані пластинами гриби і готуйте на заваді, поки гриби не стануть м'якими.
Туди ж додайте крупно нарізану капусту.
Залишилося додати інгредієнти для соусу (можна попередньо змішати в окремому посуді), готову пасту, курку і ще разок все добре перемішати. Прогріть страву ще пару хвилин і викладайте на тарілки.
Перед подачею посипте готову пасту з куркою і овочами китайською обсмаженим арахісом.
Приємного апетиту!