Паста з нуту відмінно підходить для ситного сніданку, тим більше, що нут ще й дуже корисний.
Інгредієнти
Для приготування пасти з нуту нам буде потрібно:
нут - 200 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
оливкова олія - 2 ст. л.;
морква - 1 шт.;
мелений коріандр - 0,5 ч. л.;
стебель молодого часнику;
прованські трави - за смаком;
чорний перець - за смаком;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Нут попередньо замочити, краще на ніч. Потім промити в проточній воді. Далі відварити нут разом з морквою, цибулею і часником до готовності (приблизно 40 хвилин).
Скласти в чашу блендера нут разом з відвареними овочами, додати спеції і влити 2 столові ложки оливкової олії. Подрібнити до однорідної маси, якщо паста виявиться досить густою, то можна додати трохи бульйону, в якому варився нут. Посолити пасту з нуту до смаку.
Таку пасту смачно їсти, намащуючи на тости, а можна просто подати її до свіжих овочів і зелені. Особисто мені найбільше подобається з житніми "квадратиками" ". Ці чудові "квадратики" "я випікала на власній заквасці з лляним насінням і відбитками.
Смачно і корисно!