Приготувавши пасту зі шпинатом, ви не тільки урізноманітнюєте ваш стіл, але й приготуєте ситну вечерю. Страва ефектно виглядає на столі. Крім шпинату можна використовувати сік відвареного буряка або моркви.
Інгредієнти
Для приготування пасти зі шпинатом знадобиться:
паста (у мене паста «» фузілі «» або інші макаронні вироби) - 400 г;
сметана 22% - 200 г;
шпинат - 1 пучок (невеликий);
масло вершкове - 1,5 ст. л.;
часник - 3 зубчики;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Нам знадобиться зовсім небагато продуктів. Це паста фузиллі (або просто «спіральки»), сметана, невеликий пучок шпинату, вершкове масло, часник і сіль.
У каструлі кип'ятимо воду. Скільки? Не має значення - головне, щоб шпинату не було тісно. Відправляємо шпинат у киплячу воду.
Варимо шпинат 3-4 хвилини і відкидаємо на дуршлаг. У дуршлаку шпинат можна злегка нарізати ножем або ножицями.
Перекидаємо шпинат в іншу ємність, додаємо часник. Пробиваємо блендером до стану пюре.
Пасту відварюємо за інструкцією на упаковці до готовності в трьох літрах киплячої підсоленої води. Половину пробитого шпинату додаємо до пасти.
Перемішуємо шпинат з пастою так, щоб макарони стали зеленими.
До другої половини шпинатного пюре додаємо вершкове масло, сіль і сметану, доводимо до кипіння. Соус готовий.
Вводимо шпинатно-вершковий соус у зелену пасту.
Дуже смачна паста зі шпинатом готова. Її можна подати до м'яса, котлетів або, як у нас, до шашличок. А можна і як самостійну страву, або з овочами, або салатом.
Приємного апетиту!